.jpg "الصحة والجمال")
كيفية عمل القشطة في المنزل
انواع القشطة
- هناك العديد من انواع القشطة الموجودة اليوم
- سنتحدث عن طريقة عمل افضل انواع القشطة المحلية
- مثل قشطة الحلو وقشطة سلطة الفواكه والقشطة بالنشاء
اولا قشطة سلطة الفواكه
المكونات:
- كوب من الحليب السائل
- ملعقتان صغيرتان من النشا
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- علبة قشطة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير
- نقوم بتذويب النشا بكمية من الماء ونتركه على جنب
- نقوم بتسخين الحليب ونضيف اليه السكر وماء الزهر والفانيلا
- نقوم بغلي الحليب وعند غليانه نضيف النشا ونستمر في الحريك
- حتى يتماسك او يصبح سميك لمدة دقيقتين
- نقوم برفع الحليب عن الغاز ثم نقوم باضافة القشطة اليه
- ثم نحرك الحليب جيدا ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في وعاء
- ثم نحفظه في الثلاجة
- وتعتبر القشطة الان جاهزة ويتم استخدامها لسلطة الفواكه
- او القطايف او جميع انواع الحلوه
ثانيا قشطة النشا
المكونات:
- ثلاثة اكواب من الحليب
- ملعقتان من كبيرتان من السكر
- خمس ملاعق صغيرة من النشا
- نصف كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الحليب والسكر والفانيلا والذبدة
- في وعاء على النار حتى يغلي جيدا مع التحريك
- ويجب ان تكون النار هادئة وبعدها نقوم بتذويب النشا
- في كمية من الماء ونقوم بتحريكه جيدا
- بعدها نقوم باضافته الى الحليب ونحرك جيدا حتى يسمك
- بعدها نقوم بوضع الحليب في عبوات بلاستيكية
- بعد ان تبرد ونحفظها في الثلاجة الى ان نستخدمها
ثالثة القشطة العربية
المكونات:
- لتران من حليب كامل الدسم
- لتران من الماء
طريقة التحضير
- نضع الحليب على النار حتى يصل الى درجة ماقبل الغليان
- اي تقريبا خمسين درجة بعدها نقوم بتسخين الماء بوعاء منفصل
- على نفس درجة الحرارة بعدها نقوم بسكب الحليب في صينية
- ولكن نضع في وسط الصينية زبدية ثم نفرغ الحليب داخل الذبدية
- حتى ننتهي من كمية الحليب كلها بعدها نضع كمية الحليب
- على بخار الماء لمدة ساعة ونصف حتى تتكون طبقة سميكة
- من القشطة بعدها ننقل الصينية ونتركها تبرد لمدة ساعة كاملة
- حتى نتخلص من كمية الحليب الزائدة تحت طبقة القشطة
- نضع الصينية في زاوية مائلة ونقوم بعمل ثقوب في القشطة
- للتخلص من الحليب الزائد وبعدها نحفظها في وعاء ونضعها في الثلاجة وبهذا تكون جاهزة للاستخدام
.jpeg)