.jpg "الصحة والجمال")
طريقة عمل الكبة الشامية المقلية
اولا مكونات الكبة
- نحضر كيلو غرام برغل ناعم
- مع كيلو غرام لحمة حمراء مفرومه ناعمه
- راس بصل حجم وسط يفرم مع اللحمة
- معلقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
- نص معلقة كمون
- معلقة صغيرة ملح الطعام العادي
نبداء التحضير
- نقوم بنقع البرغل بكمية من الماء الدافئ لمدة ثلاثين دقيقة
- ثم نقوم بوضع البهارات على كمية اللحمة ثم نخلطها جيدا
- نقوم بوضع كمية البرغل مع رشة ملح ثم نخلط جميع المكونات بشكل جيد جدا
- نقوم بقلي البصلة على النار حتى تذبل ويصبح لونها ذهبي
- ثم نقوم باضافة اللحمة مع كمية من البهارات حسب الرغبة الى البصلة ونخلطهم جيدا حتى يتحول لون اللحمة الى اللون البني
- بعدها نقوم بتقسيم عجينة البرغل الى قطع دائرية حسب الحجم الذي تريده
- ثم نقوم بفتح الكبة من خلال الاصبع من الداخل ثم نقوم بوضع الحشوة داخلها ونغلقها جيدا
- ثم نقوم بوضع مقلاة الزيت على النار وبعد ان يسخن الزيت
- نقوم بوضع الكبة داخل المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى يتحول لونها من الابيض الى اللون البني
